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Dott.ssa Silvia Soligon, Biologa Nutrizionista

Tortino prebiotico cocco e cacao

Adatta a

Tutti, ad esclusione di celiaci e intolleranti al lattosio

Funzionalità

Ad alto contenuto di fibre, senza zuccheri aggiunti

Difficoltà

Bassa

Tempo di preparazione

30 minuti

Dosi per

2 persone

Ingredienti
  • 2 uova intere
  • 45 ml di latte parzialmente scremato
  • 50 g di yogurt magro
  • 40 g di farina 0
  • 15 g di cacao amaro
  • 15 g + qb di cocco rapé
  • 16 g di NutraMet Fibra
  • 4 g di lievito vanigliato per dolci olio evo qb
  • Crema 100% mandorle qb
Preparazione
  • In una terrina sbattere le uova con una frusta, quindi aggiungere lo yogurt e il latte e miscelare bene
  • Aggiungere gli ingredienti secchi precedentemente uniti e setacciati per evitare la formazione di grumi. Mescolare bene con la frusta.
  • Scaldare sul fornello un pentolino di circa 14 cm di diametro precedentemente unto con olio evo qb. Aggiungere l'impasto, coprire con un coperchio e far cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.
  • Girare il tortino e farlo cuocere per altri 5 minuti, sempre coperto.
  • Trasferire tortino su un piatto e, una volta raffreddato, guarnirlo con una spolverata di cocco rapé e un po' di crema 100% mandorle.
Informazione nutrizionale

Un tortino ideale per una colazione dolce senza zuccheri aggiunti e ricca di fibre dall'azione prebiotica (una porzione, pari a mezzo tortino, ne apporta 8 grammi). Adatto anche per iniziare la giornata con una buona dose di proteine di elevata qualità biologica e un pizzico di grassi "buoni". Aiuta a non avvertire i morsi della fame poco dopo il primo pasto della giornata.