Dott.ssa Silvia Soligon, Biologa Nutrizionista
Tortino prebiotico cocco e cacao
Ingredienti
- 2 uova intere
- 45 ml di latte parzialmente scremato
- 50 g di yogurt magro
- 40 g di farina 0
- 15 g di cacao amaro
- 15 g + qb di cocco rapé
- 16 g di NutraMet Fibra
- 4 g di lievito vanigliato per dolci olio evo qb
- Crema 100% mandorle qb
Preparazione
- In una terrina sbattere le uova con una frusta, quindi aggiungere lo yogurt e il latte e miscelare bene
- Aggiungere gli ingredienti secchi precedentemente uniti e setacciati per evitare la formazione di grumi. Mescolare bene con la frusta.
- Scaldare sul fornello un pentolino di circa 14 cm di diametro precedentemente unto con olio evo qb. Aggiungere l'impasto, coprire con un coperchio e far cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.
- Girare il tortino e farlo cuocere per altri 5 minuti, sempre coperto.
- Trasferire tortino su un piatto e, una volta raffreddato, guarnirlo con una spolverata di cocco rapé e un po' di crema 100% mandorle.
Informazione nutrizionale
Un tortino ideale per una colazione dolce senza zuccheri aggiunti e ricca di fibre dall'azione prebiotica (una porzione, pari a mezzo tortino, ne apporta 8 grammi). Adatto anche per iniziare la giornata con una buona dose di proteine di elevata qualità biologica e un pizzico di grassi "buoni". Aiuta a non avvertire i morsi della fame poco dopo il primo pasto della giornata.