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Plumcake alle mele

Luisa Zampella
Adatta a

Vegetariani

Funzionalità

A basso contenuto di zuccheri semplici e grassi saturi e ad elevato contenuto di fibra

Difficoltà

Bassa

Tempo di preparazione

45-50 minuti

Dosi per

8 -10 porzioni

Ingredienti
  • Farina di farro 120 g
  • Farina integrale 100 g
  • Purea di mela 100g + 1 mela intera
  • Uovo 1
  • Bustina di lievito per dolci 1
  • 3/4 di un bicchiere di latte
  • 1 bustina di NutraMet fibra
  • 2 cucchiai di olio di semi di arachidi
  • 2 cucchiai di uvetta
  • granella di mandorle q.b.
  • cannella q.b.
Preparazione
Sbattere l’uovo con una frusta a mano, aggiungere l’olio e il latte e mescolare. In una ciotola mescolare le farine, NutraMet fibra, il lievito setacciato e la cannella. Aggiungere gli ingredienti secchi ai liquidi, poco per volta, aggiungere la purea di mela e mescolare. Aggiungere l’uvetta, precedentemente messa in ammollo in acqua, e 1/2 mela tagliata a pezzetti. Versare in uno stampo ricoperto di carta forno, decorare con la mela tagliata a fettine, la granella di mandorle e altra cannella. Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti.
Informazione nutrizionale

Questa ricetta, grazie anche al contenuto di NutraMet fibra, ti aiuta a raggiungere il quantitativo di 30g di fibra al giorno, come raccomandato dalle linee guida.