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Pancake salati

Dott.ssa Sarah Barbaro, Biologo Nutrizionista
Adatta a

Vegetariani, celiaci, intolleranti al lattosio

Funzionalità

A basso contenuto calorico e arricchito in fibre

Difficoltà

Bassa

Tempo di preparazione

15 minuti circa

Dosi per

1-2 persone

Ingredienti
  • 1 uovo o 100 ml di albumi
  • mezza o una zucchina piccola grattugiata (si può utilizzare anche la zucca, spinaci, carote ecc)
  • circa 4-5 cucchiai di farina (farro, riso, integrale, avena ecc)
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • pepe nero e curcuma
  • 2 misurini di NutraMet® Fibra
  • punta di bicarbonato e gocce di limone, e un pizzico di sale (anche senza)
Preparazione
Sbattere le uova o albumi e aromatizzare con la curcuma e il pepe nero e pizzico di sale, -aggiungere la farine, il NutraMet Fibra e il bicarbonato con le gocce di limone e mescolare; -aggiungere la zucchina e il parmigiano, -mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Cottura in un padellino antiaderente, versare un mestolo piccolo di composto e cuocere qualche minuto per lato. Si possono mangiare così con un contorno o farcendoli a piacimento, consiglio un affettato magro o salmone, formaggio spalmabile, rucola. Provate, sperimentate
Informazione nutrizionale

Grazie alla presenza del NutraMet fibra consente di raggiugere un adeguato quantitativo di fibra giornaliero, ottima idea per fare mangiare le verdure ai bimbi o ragazzi che fanno i capricci, permettendo di far raggiungere un adeguato quantitativo di fibre anche a loro.