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Dott. Gianmaria Sanchez, Biologo nutrizionista

Muffin al cioccolato zero zuccheri

Adatta a

Celiaci, vegetariani, chetogenica

Funzionalità

A basso contenuto di zuccheri, chetogenico, alto contenuto di fibre

Difficoltà

Bassa

Tempo di preparazione

60 minuti

Dosi per

6 persone

Ingredienti
  • 120 g di farina di mandorle
  • 80 g di eritritolo granulare
  • 50 g di burro ghee
  • 2 uova intere
  • 10 g di lievito per dolci
  • 1 / 2 bacca di vaniglia
  • 1 pizzico di Sale
  • 60 g di cioccolato fondente al 90%
  • 16 g (4 misurini o 2 buste) di NutraMet® Fibra
Preparazione
1. Preriscaldate il forno a 190°C 2. Sciogliete il burro a bagnomaria 3. Unite il burro sciolto, l'eritritolo, il sale e i semi di vaniglia. Mescolate formando una "crema di burro" 4. Unite le uova e la farina di mandorle, NutraMet® Fibra ed infine il cioccolato fondente tritato 5. Versate l'impasto in una teglia per muffin in silicone e mettere in forno per 30-40 minuti (fare sempre il test dello stuzzicadenti)
Informazione nutrizionale

Una porzione (1 Muffin) ti permette di raggiungere 11 g di fibra al giorno.