Dott. Gianmaria Sanchez, Biologo nutrizionista
Muffin al cioccolato zero zuccheri
Ingredienti
- 120 g di farina di mandorle
- 80 g di eritritolo granulare
- 50 g di burro ghee
- 2 uova intere
- 10 g di lievito per dolci
- 1 / 2 bacca di vaniglia
- 1 pizzico di Sale
- 60 g di cioccolato fondente al 90%
- 16 g (4 misurini o 2 buste) di NutraMet® Fibra
Preparazione
1. Preriscaldate il forno a 190°C
2. Sciogliete il burro a bagnomaria
3. Unite il burro sciolto, l'eritritolo, il sale e i semi di vaniglia. Mescolate formando una "crema di burro"
4. Unite le uova e la farina di mandorle, NutraMet® Fibra ed infine il cioccolato fondente tritato
5. Versate l'impasto in una teglia per muffin in silicone e mettere in forno per 30-40 minuti (fare sempre il test dello stuzzicadenti)
Informazione nutrizionale
Una porzione (1 Muffin) ti permette di raggiungere 11 g di fibra al giorno.