A novembre dello stesso anno continuo il naturale percorso dei miei studi e, nel marzo 2011 discuto la mia tesi di Laurea Specialistica presso la Facoltà di Biotecnologie Industriali ed Alimentari della SUN. Tra giugno e luglio 2011 conseguo l'Esame di Stato per l'abilitazione all'esercizio della professione di Biologo. Due mesi dopo, pur lavorando in laboratorio, mi iscrivo al Corso di Perfezionamento in "Nutrizione in condizioni fisiologiche: infanzia, adolescenza, gravidanza, invecchiamento ed attività fisica" presso l'Università Politecnica delle Marche. Mi innamoro, in questo contesto di quello che oggi è il mio lavoro, idillio che credo non avrà mai fine! Nel marzo 2012 comincia ufficialmente la mia attività di BIOLOGA NUTRIZIONISTA sentita più come una missione che come lavoro vero e proprio, atta a insegnare la difficile materia dell'Educazione Alimentare più che a produrre sterili format di piani nutrizionali da consigliare ai miei pazienti.